Alacsony glikémiás indexű ételek

Hallottál az alacsony glikémiás indexről?

(Röviden GI-nek jelöljük.)

A glikémiás index a szénhidrát tartalmú ételekhez kapcsolódik. Megmutatja, hogy egyes ételek hogyan befolyásolják a vércukorszint emelkedését. Értékét 0-100-ig terjedő skálán határozzák meg.

Mivel a Reg-Enor diéta egy alacsony szénhidrát alapú diéta, és a hús illetve a zsír vonatkozásában a GI nem is értelmezhető, gondolhatnánk, hogy nem fontos ez a mutató.

De mert a köretek sokszor hizlalóbbak, mint a fő fogás,  nem mindegy, hogy a húsok mellé milyen ételeket párosítunk. Ezért, hogy a fogyás folyamatos legyen, vagy éppen beinduljon, érdekes lehet egy kis figyelmet fordítani az ételek glikémiás indexére.

A GI-nek három csoportja van:

  • alacsony glikémiás indexű ételek ( 0-55-ig). Melyek lassan szívódnak fel, így hosszan elnyújtják a jóllakottság érzését.
  • közepes GI ételek (55-69-ig), melyekből korlátozottan ehetünk a diéta alatt.
  • magas Gi ételek (70 felett) fogyasztása esetén, a vércukorszint hirtelen megemelkedik, mely átmeneti inzulin túltermelést okoz, aminek következtében 1-2 órán belül leesik a vércukorszint, újabb éhségérzettel párosulva. Ez vezet az ún. jojó effektushoz!

Mi az a 7 köret amit, akkor is ehetsz, ha fogyni akarsz:

1.

glikemiás-index-zöldségek általában

A zöldségek szinte mind az alacsony GI ételekhez sorolhatóak. Viszont a keményítő tartalmúak már nem. Közülük a burgonya GI-je igen magas, ezért a diéta alatt is nagyon ritkán ajánlott fogyasztani. Nyersen, párolva, főve és sütve is íncsiklandóak mind a szemnek és az ízlelőbimbóknak is! Gazdag vitamintartalmuk miatt érdemes mindennap fogyasztani valamilyen friss zöldséget.

2.

Kimondottan alacsony a GI-jük a hüvelyeseknek. A vörösbab 29, a fehér 31, a fekete 20, a mungóbab 31, míg a csicseri- és sárgaborsó 31, a zöldborsó 48, a lencse pedig 26. Magas rosttartalmuk miatt, jó szolgálatot tesznek az emésztésnek. (Ha székrekedésed van, a hüvelyesek segíthetnek.) Ezen kívül nem megvetendő a fehérje tartalmuk sem.

3.

Barnarizs glikémiás index: 55

A barna rizs még épp az alacsony glikémiás indexű kategória határán van, 55-ös értékkel. Igen gazdag B vitaminban, de sok E-vitamint, folsavat, káliumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz. Nagyon sok étel mellé társítható. Zamatos és laktató is.

4.

bulgur-alacsony gi köret

A rizs helyettesítésére kiválóan alkalmas bulgur (más néven törökbúza vagy durumbúza töret.), GI-je 48. Magas rost- és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően kiváló fogyókúrás köret. Különlegesen magas az E vitalmin tartalma. Rosttartalma ötször magasabb, mint a barna rizsnek. Jól passzol a húsok mellé, de zöldségekkel és fűszerekkel önmagában is ízletes fogás lehet.

5.

japán tészta - soba

Ha tésztafélét keresel, akkor jó választás lehet a hajdinalisztből készült japán tészta, amely mártásokhoz és levesekhez is jól illik, és csak 37 a GI-je. (Bár a Reg-Enor diéta alatt a tészta TILOS!) viszont gluténérzékenyeknek nagyon finom és egészséges köret.

6.

kukorica glikémiás index 55

A kukorica állandó vitát kavar a Reg-Enor diétában. Van ahol tiltólistás, de tény hogy GI-je csak 55, tehát az alacsony glikémiás indexe miatt, fogyasztható köretként mértékkel. Cukortartalma elég magas, viszont a rosttartalma is, ami emésztést serkentő hatású. Rendkívül gazdag béta- karotinban, ami az A-vitamin előanyaga. Nyáron segít, hogy szép egyenletes barna bőröd legyen. Magas káliumtartalmának köszönhetően vízhajtó hatással is bír.

7.

gersli-arpakoret-glikemias-index

 Árpagyöngy – alias gersli – glikémiás indexe 43. Ez az érték az alacsony 0-55 közötti tartományba esik, így a fogyasztása nem jár jelentős vércukorszint emelkedéssel. Rendkívül sokoldalú gabonaféle. Levesbetétként és köretként is használhatjuk. Töltött káposztához egyenesen kiváló! Magas rosttartalma miatt igen laktató és jó hatással van az emésztésre. Gyakori fogyasztásával megelőzhetjük a székrekedést.  A gerslit érdemes felhasználás előtt néhány órára beáztatni, főzési ideje kétszer annyi, mint a rizsnek. De megfizethető és ízletes!

A fenti köreteket természetesen zsírral készítjük a kúra alatt.

Remélem sikerült pár ötletet adnom, hogy változatosabban, de mégis illeszkedve a fogyókúrához étkezhess a mindennapokban!

sikeres méregtelenítés

Ha szeretnél bővebb információt a Reg-Enor -ról és kedvezményes vásárlási lehetőségéről, küldj üzenetet most!

Vagy, iratkozz fel hírlevelemre ITT >>>

Ferencz Ildikó

reg-enor diéta mobil

+36 30 560 71 21

E-mail: czinil01@gmail.com

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés